大家好 ，酸菜感谢邀请 ，牛肉今天来为大家分享一下酸菜牛肉的家大全家常做法大全的问题，以及和酸菜牛肉的常做菜牛家常做法大全窍门的一些困惑 ，大家要是全酸窍门还不太明白的话 ，也没有关系 ，家常因为接下来将为大家分享 ，做法希望可以帮助到大家，酸菜解决大家的牛肉问题 ，下面就开始吧 ！家大全 本文目录 酸菜炒牛肉怎么做主料：酸菜一颗 、牛肉200克 辅料：蒜4瓣 、全酸窍门姜4片、家常生粉一勺 调料 ：油适量 、做法盐1勺 、酸菜白糖1水、料酒少许、酱油2勺 、蚝油2勺 制作如下 步骤一 ：将牛肉加盐 ，料酒，酱油 ，生粉 ，蚝油 ，油拌匀腌制半小时 。 步骤二：酸菜洗净切细丝 ，蒜头切碎 ，生姜切丝 。 步骤三 ：锅中倒入油 ，大火烧热 ，下入蒜末和姜丝煸出香味 。 步骤四 ：炒锅烧热 ，将牛肉快速滑炒至变色后装起备用 。 步骤五 ：将酸菜下锅翻炒 ，放少许白糖 。 步骤六 ：倒入牛肉丝炒匀 ，炒至水分收干即可 酸菜牛肉最正宗的做法步骤/方式1 牛肋条肉改刀小块，浸泡一会换两次水。 步骤/方式2 酸菜洗净切小块 步骤/方式3 姜葱蒜 ，小米辣备好 步骤/方式4 冷水放入牛肉 ，放入一勺料酒 ，准备给牛肉焯水 。 步骤/方式5 焯水后沥干水分 步骤/方式6 热锅温油，放入香料 ，小火煸炒 。 步骤/方式7 放入姜葱蒜小米辣，继续翻炒 。 步骤/方式8 加一勺豆瓣酱 ，小火炒香 。 步骤/方式9 炒出红油 。 步骤/方式10 倒入牛肉 ，翻炒均匀 。 步骤/方式11 加入两种酱油 ，翻炒均匀 。 步骤/方式12 加入一点点白糖，翻炒 。 步骤/方式13 加入酸菜 ，翻炒均匀 。 步骤/方式14 加入沒过牛肉的开水 步骤/方式15 盖上盖子 ，小火慢炖一个半小时 ，牛肉软烂即可 。 步骤/方式16 美味的酸菜炖牛肉就做好了 酸菜炒卤牛肉的家常做法主料: 酸菜丝适量 卤牛肉适量 辅料: 葱适量 姜适量 蒜适量 干辣椒适量 蚝油适量 生抽适量 五香粉适量 糖适量 酸菜炒牛肉的做法步骤: 1.酸菜丝 ，超市有售 。冲洗干净后控水，备用 。 2.熟牛肉 ，切条 。 3.葱，斜切段 。姜 ，蒜 ，切片。干辣椒 ，剪开 。 4.热锅冷油 ，先煸炒姜 ，蒜，葱 ，出香味 。 5.放入干辣椒丝 ，一同煸炒 。 6.然后放入牛肉条 ，煸炒出香味 。 7.放入酸菜，继续煸炒 。炒出酸菜的酸香味 ，然后调味，放入适量的蚝油 ，生抽 ，糖 ，五香粉就可以出锅了。 好了 ，本文到此结束 ，如果可以帮助到大家 ，还望关注本站哦 ！ |